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La démocratie australienne vient avec un côté d’oignons grillés


Faites griller les saucisses et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Prenez une tranche de pain blanc, placez la saucisse en diagonale et garnissez d’oignons. Plier. Garnir au goût.

Maintenant, si seulement les affaires de la démocratie étaient aussi simples.

Chaque jour d’élection en Australie, l’arôme fumé des saucisses grésillantes imprègne l’air près des bureaux de vote, alors que les barbecues servent une tradition bien-aimée qui sert de collecte de fonds pour les écoles, les églises ou les groupes communautaires locaux.

Les « saucisses de la démocratie », comme on les appelle, font que le voyage obligatoire à l’isoloir ressemble moins à une corvée qu’à une fête de quartier.

Les barbecues du jour des élections existent depuis plus longtemps que la plupart des gens ne s’en souviennent, mais les « saucisses de la démocratie » en tant qu’expression ont émergé pour la première fois en 2012 et ont pris leur envol lors des élections fédérales de 2016, selon l’Australian National Dictionary Center.

Le centre dit que la popularité du terme cette année-là a été stimulée en partie par un faux pas infâme – lorsque le chef de l’opposition, Bill Shorten du Parti travailliste, a mordu dans l’un d’eux sur le côté, comme s’il mangeait du maïs en épi. (« La saucisse gaffe est un accroc pour le Parti travailliste », a écrit The Guardian. « Les électeurs de toute l’Australie ont été largement stupéfaits », a observé le Sydney Morning Herald.)

« C’était définitivement faux », a déclaré Annette Tyler, co-créatrice du site democracysausage.org, qui cartographie la disponibilité des saucisses dans des milliers de bureaux de vote depuis 2012. « Nous sommes très inclusifs, mais vous aimez votre saucisse, avec des oignons ou sans oignons, mais manger une saucisse comme ça, du milieu du pain, est l’une des choses les plus étranges que j’ai vues. »

De peur qu’il n’y ait de confusion, la bonne façon est de mordre dans les deux extrémités, a déclaré Mme Tyler.

« Ce n’est pas un art complexe », a-t-elle ajouté. « Vous ne dînez pas avec la reine. »

Mme Tyler, 38 ans, a dit qu’elle appréciait l’esprit d’engagement communautaire que le barbecue a fait ressortir. Lors d’une élection partielle dans son État d’origine, l’Australie-Occidentale, elle et d’autres bénévoles derrière le site Web ont échantillonné cinq saucisses en quatre heures, se souvient-elle.

Au fur et à mesure que l’électorat s’est diversifié, les offres se sont diversifiées, avec plus de stands offrant des options végétariennes ou halal, même des options fantaisistes à des prix allant jusqu’à 8 dollars australiens. (L’inflation est une question clé dans l’esprit des électeurs lors de cette élection.)

Awin