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Goûtez à la bière artisanale et dînez, style rom
Les bières artisanales ont pris leur envol au Mexique. Une brasserie locale, Monstruo de Agua, a ouvert une nouvelle salle de dégustation lumineuse et végétalisée à Colonia Condesa. Commandez un petit verre de dégustation (à partir de 45 pesos) de stout aromatisé à la figue et à la canne à sucre, ou peut-être un I.P.A. blanc produit avec du sirop d’agave. Accompagnez votre bière d’esquite criollo (100 pesos), une version sophistiquée d’une collation classique de rue de maïs. Dans la ville voisine de Roma, la salle à manger intime de Meroma propose des ingrédients locaux accentués par des touches inattendues, comme la caille marinée à la harissa (dîner pour deux sans vin, environ 2 000 pesos). Et pour goûter à la nouvelle scène viticole de la ville, essayez Vigneron, un bar-restaurant rom qui met en vedette les petits producteurs de France, d’Espagne, du Mexique et d’Italie (verres à partir de 185 pesos).
