Tiramisu aux cerises - Cerises - Recettes de Cusine

CATEGORIECERISES

RECETTESBlanc-manger aux fraises et cerises
Apéritif de feuilles de merisier
Brioche aux cerises
Cake au miel et aux cerises confites
Cerises à l'angevine
Cerises au chocolat
Cerises au kirsch
Cerises au poêlon
Cerises au vinaigre
Cerises montmorency au vinaigre
Cerisier
Charlotte aux cerises
Clafoutis
Clafoutis au fromage blanc
Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises (évelyne)
Confiture de cerises
Confiture de cerises à la menthe
Confiture de cerises aux groseilles
Confiture de quatre fruits
Crêpes au kirsch
Crêpes aux cerises meringuées
Croûte aux cerises
Délice aux griottes
Dessert glacé aux cerises
Diplomate aux cerises
Entremets aux cerises
Flan aux cerises noires
Gâteau basque
Gâteau brioché aux cerises
Glace aux cerises
Glace montmorency
Omelette aux cerises
Petits gâteaux à la semoule
Pudding aux cerises
Riz à l'impératrice et cerises flambées
Riz aux cerises
Sorbet à la cerise
Soupe aux cerises
Soupe de cerises au vin rouge
Strudel aux cerises
Tarte aux cerises noires
Tarte couverte pommes-cerises
Tartelettes aux cerises
Tiramisu aux cerises

TITRETIRAMISU AUX CERISES

Pour 4 personnes: 600 g de cerises, 250 g de sucre en poudre, 2 c à soupe de sucre glace, 1 bâton de cannelle, 250 g de mascarpone, 1 sachet de sucre vanillé, 2 gros oeufs, 1 c à soupe de Marasquin ou de rhum, 1 c à soupe bombée de cacao en poudre.

Lavez les cerises, épongez les, équeutez-les et dénoyautez-les.

Mettez-les dans une casserole avec le bâton de cannelle et 100 g de sucre en poudre.

Couvrez et laissez cuire pendant 30 mn à feu doux.

Laissez refroidir.

Dans un saladier mélangez le mascarpone avec les 2 jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et 150 g de sucre en poudre.

Ajoutez le parfum de votre choix.

Battez au fouet électrique les blancs d'oeufs en neige très ferme, ajoutez le sucre glace, vous devez obtenir une meringue bien lisse.

Incorporez délicatement celle-ci à la préparation au fromage.

Dans le fond d'un plat creux (ou de coupelles individuelles), versez les cerises et leur jus de cuisson, recouvrez-les de la mousse au mascarpone, lissez bien la surface.

Gardez au frais toute une nuit.

Au moment de déguster, saupoudrez le dessert de cacao.