Tarte aux cerises noires - Cerises - Recettes de Cusine

CATEGORIECERISES

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Riz aux cerises
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Tarte aux cerises noires
Tarte couverte pommes-cerises
Tartelettes aux cerises
Tiramisu aux cerises

TITRETARTE AUX CERISES NOIRES

Préparation pâte: 10 minutes, cerises: 30 minutes.

Cuisson: 25 minutes (th 7-8 250 °C).

Pour 6 personnes.

Pour la pâte: 250 g de farine, 125 g de beurre, 1/2 cuillerée à café de sel, 1/2 verre d'eau.

Pour la garniture: 6 cuillerées à soupe de sucre, 2 cuillerées à soupe de farine, 750 g de cerises noires, 30 g de beurre.

Pour servir: 50 g de sucre en poudre.

Préparer une pâte brisée: couper le beurre en petits morceaux dans la farine et le sel; effriter du bout des doigts.

Mouiller avec juste assez d'eau pour obtenir une pâte souple mais non collante.

Laisser reposer 15 minutes.

Etaler cette pâte au rouleau.

Foncer un moule à tarte.

Mélanger sucre et farine.

Etaler ce mélange sur la tarte en une couche très régulière de 2 à 3 mm d'épaisseur.

Laver, sécher et dénoyauter les cerises.

Les ranger sur le mélange.

Parsemer le beurre coupé en petits morceaux.

Faire cuire à four très chaud.

A la sortie du four saupoudrer de sucre semoule.

Servir tiède ou froid.