Soupe de cresson ou brocolis aux crevettes (chine) - Cresson - Recettes de Cusine

CATEGORIECRESSON

RECETTESSalade de concombre au cresson
Crème de cresson
Mousse de cresson
Omelette au cresson
Potage au cresson de fontaine
Potage au cresson et au cerfeuil
Potage crème de cresson
Potage froid au cresson
Potage froid au cresson et au yaourt
Potage vert glacé
Quiche au cresson
Salade de cresson
Salade de cresson au camembert
Salade de cresson et de betteraves
Salade piquante
Soupe de cresson ou brocolis aux crevettes (chine)
Soupe froide bulgare
Tarte au cresson et à la truite

TITRESOUPE DE CRESSON OU BROCOLIS AUX CREVETTES (CHINE)

Faire tremper 50 g de crevettes séchées pendant 1/4 d'heure.

Egoutter.

Garder l'eau pour l'ajouter à la soupe.

Piler ou hacher finement les crevette avec des oignons et un morceau de gingembre frais ou sec.

Faire revenir légèrement cette pâte dans du beurre et ajouter une tranche de porc coupée en petits morceaux.

Ajouter 2 g de glutamate, sel, poivre, 1 litre d'eau et faire bouillir 20 mn.

Ajouter alors 1/2 botte de cresson ou des brocolis coupés en morceaux de 3 cm.

Laisser cuire 10 mn.

Servir.