Soupe campagnarde - Feves - Recettes de Cusine

CATEGORIEFEVES

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Soupe campagnarde

TITRESOUPE CAMPAGNARDE

Dans une casserole d'eau mettre 300 g de pointes d'asperges vertes, 300 g de fèves, 2 gousses d'ail écrasées, thym, persil, sel, poivre.

Cuire.

Dans une poêle faire revenir et cuire des lardons de lard frais (salé, poivré), et un très gros bouquet d'oseille.

Passer au hachoir à viande ainsi que les légumes de la soupe.

Remettre tout dans le bouillon, servir avec des croûtons frits.