Soupe aux flocons d'avoine - Avoine - Recettes de Cusine

CATEGORIEAVOINE

RECETTESBouillon au gruau
Boulettes d'avoine
Boulettes de flocons d'avoine
Corn flakes (usa)
Crème d'avoine aux poireaux
Croquettes de flocons d'avoine
Fricadelles
Galettes d'avoine
Galettes d'avoine aux légumes
Gnocchis aux flocons d'avoine
Muesli
Muesli (suisse)
Oeufs à cheval aux flocons d'avoine
Porridge
Soupe aux flocons d'avoine

TITRESOUPE AUX FLOCONS D'AVOINE

Pour 4 personnes: 100 g de flocons d'avoine, 120 g de gruyère râpé, 30 g de beurre, 1 petit oignon découpé en lamelles, 1 bouquet de persil haché, 1 petit poireau découpé en lamelles, 8 dl de bouillon de viande (cubes), 2 dl de crème, 1 bouquet de ciboulette ciselée.

Faire étuver les oignons dans le beurre pour qu'ils deviennent transparents, ajouter les flocons d'avoine et les faire revenir 2 à 3 mn en remuant.

Ajouter le persil et le poireau et laisser cuire brièvement.

Mouiller avec le bouillon et laisse cuire doucement pendant 15 à 20 mn.

Affiner avec la crème et servir dans des assiettes.

Saupoudrer d'une bonne couche de fromage râpé et de ciboulette.