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CATEGORIECOURGETTES
RECETTESAubergines et courgettes farcies
Aubergines et courgettes farcies à l'orientale
Cachou
Gratin d'aubergines de courgettes et de carottes
Gratin de legumes a la provençale
Gratin languedocien
Gratin meridional (évelyne)
Gratin provençal
Moussaka
Ratatouille
Caponata
Gâteau d'aubergines et de courgettes
Cabillaud aux courgettes
Paillasson de légumes
Tarte aux légumes
Beignets de courgettes
Brochettes de courgettes
Cake aux petits pois et aux courgettes
Charlotte de courgette
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Courgettes
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Courgettes au gratin
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Courgettes aux fines herbes
Courgettes douma
Courgettes en champignons
Courgettes et tomates au gratin
Courgettes farcies
Courgettes farcies aux champignons
Courgettes farcies (inde)
Courgettes farcies à la brousse
Courgettes farcies à la cervelle
Courgettes farcies à la tomate
Courgette farcies a l'italienne
Courgettes farcies au cresson
Courgettes farcies au curry
Courgettes farcies au fromage
Courgettes farcies au fromage blanc
Courgettes farcies au mouton
Courgettes farcies au porc et au boeuf
Courgettes farcies au thon
Courgettes farcies aux anchois
Courgettes farcies aux herbes
Courgettes farcies aux pistaches
Courgettes farcies aux restes de viande
Courgettes farcies paysanne
Courgettes fermière
Courgettes gratinées
Courgettes niçoises
Courgettes parmentier
Courgettes provençale
Courgettes soufflées
Croquettes de courgettes (maroc)
Croquettes de courgettes, sauce au concombre
Eventail de courgettes
Flan de courgettes
Fleurs de courgettes forestières
Friture de courgettes et de bananes
Galette aux légumes
Galette de courgettes et d'aubergines
Gâteau à la ratatouille
Gateau de courgette au basilic
Gratin aux trois légumes
Gratin de courgettes
Gratin de courgette a la tomate
Kolokithakia
Legumes farcis a la provençale
Pasticcio de courgettes
Piperade
Pizza à la courgette et au poivron
Poêlée de courgettes aux olives
Potage de courgettes à la marjolaine
Purée de courgettes
Purée de courgettes à l'ail
Ratatouille niçoise
Sardines aux courgettes
Sauté de courgettes (inde)
Soufflé de courgettes
TITRESOUFFLÉ DE COURGETTES

Pour 6 personnes: un reste de courgettes cuites, 4 oeufs, 20 cl de lait, 50 g de mie de pain, 80 g de gruyère râpé, 30 g de beurre, muscade, sel, poivre.

Faire tremper la mie de pain dans le lait et l'essorer.

La mélanger aux courgettes.

Ajouter les jaunes d'oeufs, le gruyère, sel, poivre, muscade.

Mixer le tout.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Garnir 6 moules à soufflés beurrés au 3/4 et les faire cuire 10 mn dans le four préchauffé à 180°c, puis 15 mn à 220°C.