Sirop de cassis - Cassis - Recettes de Cusine

CATEGORIECASSIS

RECETTESBavarois aux cassis
Charlotte cassis-framboise
Coupe vigneronne
Délice au cassis
Gâteau roulé aux cassis
Gelée de cassis
Glace au cassis
Liqueur de cassis
Mousse de cassis
Ratafia de cassis
Sirop de cassis
Sorbet au cassis
Sorbet au cassis aux poires
Soufflé à la confiture
Bûche aux fruits rouges
Compote de peches aux cassis
Coupes glacees aux peches et aux cassis
Charlotte de poires au cassis
Raisins au cassis
Confiture de rhubarbe et de cassis

TITRESIROP DE CASSIS

500 g de cassis, 1/2 litre d'eau, 1 kg de sucre.

Lavez le cassis et égrenez-le.

Portez l'eau à ébullition avec le sucre.

Laissez bouillir 10 mn en remuant.

Ajoutez le cassis, laissez bouillir encore 10 mn.

Filtrez en pressant bien sur les fruits.

Mettez en bouteilles et bouchez soigneusement.

Ce sirop peut être employé pour aromatiser le lait, le yaourt, des crèmes, des glaces.