Salade roscoff - Concombres en salade - Recettes de Cusine

CATEGORIECONCOMBRES EN SALADE

RECETTESBarquettes de concombre aux crevettes
Concombre à la bulgare
Concombre à la crème et à l'estragon
Concombres a la cretoise (crête)
Concombre a la niçoise
Concombre à l'orientale
Concombre au fromage
Concombre au paprika
Concombre au thon
Concombre au yaourt
Concombre aux poivrons
Concombre blanc
Concombre farci
Concombre farci au saumon
Concombre farci au saumon fumé
Concombre farci au thon
Concombre farci aux noix
Concombre froid farci
Concombre pimenté et acide
Concombre tampico
Crème de concombre glacée
Cubes de concombre au gingembre
Gratin de concombre
Potage à la menthe
Potage froid au concombre
Potage froid au concombre aux noix et au tabasco
Potage froid au concombre et à la menthe
Potage froid au concombre et au fenouil
Potage froid au concombre et au riz
Potage glacé au concombre
Potage iranien
Salade au concombre et au poulet
Salade de concombre
Salade de concombre à la menthe
Salade de concombre au cresson
Salade de concombre au jambon
Salade de concombre au museau de boeuf
Salade grecque
Salade roscoff
Soupe froide au concombre et au yaourt
Soupe glacée à l'espagnole

TITRESALADE ROSCOFF

Pour 4 à 6 personnes: 1 concombre, 1 chou-fleur, 2 ou 3 pommes de terre cuites, 3 c à soupe de sauce vinaigrette, 3 oeufs durs, 150 g de crevettes cuites et décortiquées, un bol de mayonnaise, cerfeuil et estragon à volonté.

Pelez le concombre, coupez-le en rondelles et saupoudrez-le de gros sel.

Laissez dégorger pendant 1 h.

Nettoyez le chou-fleur, divisez-le en bouquets.

Faites-les cuire à l'eau frémissante salée une dizaine de minutes, ils doivent rester fermes.

Egouttez-les et disposez-les dans un saladier avec les pommes de terre coupées en rondelles.

Arrosez de vinaigrette.

Rincez et séchez le concombre, mélangez-le aux autres légumes.

Joignez les oeufs durs coupés en quartiers et les crevettes.

Versez sur le tout 2 ou 3 cuillerées de mayonnaise.

Saupoudrez d'herbes et décorez à volonté de crevettes réservées.

Servez le reste de sauce à part.