Salade en timbale - Fenouil en salade - Recettes de Cusine

CATEGORIEFENOUIL EN SALADE

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TITRESALADE EN TIMBALE

Faites cuire à l'eau, séparément, 500 g de pommes de terre épluchées et 3 fenouils.

Laissez refroidir puis hachez les fenouils et coupez les pommes de terre en rondelles.

Incorporez 2 à 3 c à soupe de crème fraîche à 3 dl de mayonnaise, assaisonnez, mélangez aux légumes en ajoutant quelques gouttes de pastis aux fenouils et 1 poignée de fines herbes hachées aux pommes de terre.

Disposez en couches superposées dans un moule à soufflé, mettez au frais.

Démoulez sur un lit de cresson.