Salade de cresson et de betteraves - Cresson - Recettes de Cusine

CATEGORIECRESSON

RECETTESSalade de concombre au cresson
Crème de cresson
Mousse de cresson
Omelette au cresson
Potage au cresson de fontaine
Potage au cresson et au cerfeuil
Potage crème de cresson
Potage froid au cresson
Potage froid au cresson et au yaourt
Potage vert glacé
Quiche au cresson
Salade de cresson
Salade de cresson au camembert
Salade de cresson et de betteraves
Salade piquante
Soupe de cresson ou brocolis aux crevettes (chine)
Soupe froide bulgare
Tarte au cresson et à la truite

TITRESALADE DE CRESSON ET DE BETTERAVES

Pour 4 personnes: 200 g de betteraves rouges cuites, 1 botte de cresson, huile, vinaigre, sel, poivre, 1 gousse d'ail.

Epluchez la botte de cresson.

Lavez ensuite le cresson à grande eau, égouttez bien.

Retirez la peau des betteraves et coupez-les en cubes réguliers.

Dans un saladier, préparez la vinaigrette.

Epluchez l'ail, hachez-le fin et ajoutez-le à la vinaigrette.

Versez dans le saladier le cresson et les betteraves et remuez bien.

Servir frais.