Salade de champignons à l'ail - Champignons en salade - Recettes de Cusine

CATEGORIECHAMPIGNONS EN SALADE

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TITRESALADE DE CHAMPIGNONS À L'AIL

Pour 4 personnes: une dizaine de gros champignons de couche, 1 petite gousse d'ail, 1 citron, 3 cuillerées d'huile d'olive, persil, sel, poivre.

Après avoir supprimé la partie terreuse du pied des champignons, lavez-les très soigneusement (mais ne les laissez pas tremper), puis coupez-les en tranches minces.

Arrosez-les immédiatement de jus de citron, retournez-les en tous sens afin qu'ils s'en imprègnent bien.

Epluchez la gousse d'ail, hachez-la, ajoutez-la; salez et poivrez.

Laissez mariner pendant une heure au moins, deux heures au plus au frais.

Ajoutez l'huile, remuez, dressez dans un plat et saupoudrez d'un peu de persil haché au moment de servir.