Salade de céleri à l'ancienne - Celeris en salade - Recettes de Cusine

CATEGORIECELERIS EN SALADE

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TITRESALADE DE CÉLERI À L'ANCIENNE

2 céleris en branches, 2 oeufs durs, 1 tasse de mayonnaise, 2 tomates, olives vertes et noires, un peu de beurre d'anchois.

Préparation 30 mn.

Cuisson 15 mn.

Coupez les céleris en fine julienne.

Faites durcir les oeufs 1/4 h, coupez les dans le sens de la longueur.

Enlevez les jaunes, écrasez-les et mettez-les dans la mayonnaise bien moutardée et dans laquelle on ajoute le beurre d'anchois.

Coupez les blancs d'oeufs en julienne et mélangez-les avec le céleri coupé.

Assaisonnez de sauce.

Décorez le plat avec des demi-rondelles de tomates et les olives.