Salade de carottes cuites - Carottes en salade - Recettes de Cusine

CATEGORIECAROTTES EN SALADE

RECETTESCarottes a la coriandre
Carottes à la turque
Carottes au cumin
Carottes au fromage blanc
Carottes aux épices
Carottes en hors-d'oeuvre
Carottes rapees aux olives
Carottes rapees aux pignons
Flan printanier au coulis de carottes
Pamplemousse aux carottes
Salade aux trois legumes
Salade de carottes
Salade de carottes au carvi
Salade de carottes au jambon
Salade de carottes cuites
Salade de carottes cuites à la vapeur
Salade de chou aux carottes
Velouté glacé de carottes
Salade de chou vert aux carottes et aux raisins

TITRESALADE DE CAROTTES CUITES

Pour 4 personnes: 500 g de jeunes carottes, 4 gousses d'ail.

Sauce: 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de moutarde, 3 c à soupe de crème fraîche, 1 dl de vin blanc sec, sel, poivre, 1 bouquet de persil, un bouquet de coriandre.

Grattez et émincez les carottes.

Couvrez-les d'eau, ajoutez les gousses d'ail entières, une pincée de sel et faites cuire 15 mn environ.

Egouttez-les et disposez-les dans un saladier.

Préparez la sauce en mélangeant l'huile, la moutarde, la crème et le vin blanc; assaisonnez et joignez les herbes hachées.

Versez cette sauce sur les carottes et mélangez bien.