Salade de betteraves aux pommes et aux noix - Betteraves en salade - Recettes de Cusine

CATEGORIEBETTERAVES EN SALADE

RECETTESBetteraves a la provençale
Betteraves au vinaigre
Betteraves rouges à la menthe poivrée
Hors-d'oeuvre flamand
Potage froid à la russe
Potage polonais
Salade alsacienne
Salade de betteraves aux pommes et aux noix
Salade de betteraves aux harengs
Salade de betteraves marinées (allemagne)
Salade d'hiver
Salade lorette
Salade nordique
Salade "sang et or"
Sauce rouge
Soupe à la betterave

TITRESALADE DE BETTERAVES AUX POMMES ET AUX NOIX

Pour 4 personnes: 400 g de betteraves rouges cuites, 3 pommes, citron, 1 oignon, 2 oeufs durs, 100 g de cerneaux de noix, vinaigrette aux herbes.

Pelez les betteraves et coupez-les en petits dés.

Pelez et épépinez les pommes.

Coupez-les en tranches et citronnez-les pour qu'elles ne noircissent pas.

Pelez et émincez l'oignon, écalez les oeufs durs et coupez-les en quartiers.

Mettez les betteraves, les pommes et l'oignon dans le saladier de service, assaisonnez de vinaigrette mélangez bien.

Garnissez de quartiers d'oeufs durs et de cerneaux de noix.

Vous pouvez ajouter quelques feuilles de mâche ou d'endives et remplacer les noix par des pignons.