Salade d'épinards aux oeufs durs - Epinards en salade - Recettes de Cusine

CATEGORIEEPINARDS EN SALADE

RECETTESEpinards du gourmet
Salade d'épinards
Salade d'épinards aux oeufs durs
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Terrine aux épinards
Terrine verte

TITRESALADE D'ÉPINARDS AUX OEUFS DURS

500 g de jeunes épinards, 2 tomates, 2 oeufs durs.

Assaisonnement: 4 c à soupe de crème fraîche, 1/2 citron, sel, poivre, ciboulette.

Lavez soigneusement les épinards égouttez-les.

Coupez les tomates et les oeufs durs en quartiers.

Mettez le tout dans un saladier et arrosez de crème fraîche citronnée et assaisonnée.

Si les feuilles d'épinards sont moins tendres, faites-les blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée.

Egouttez-les ensuite soigneusement avant de les assaisonner.