Salade alsacienne - Betteraves en salade - Recettes de Cusine

CATEGORIEBETTERAVES EN SALADE

RECETTESBetteraves a la provençale
Betteraves au vinaigre
Betteraves rouges à la menthe poivrée
Hors-d'oeuvre flamand
Potage froid à la russe
Potage polonais
Salade alsacienne
Salade de betteraves aux pommes et aux noix
Salade de betteraves aux harengs
Salade de betteraves marinées (allemagne)
Salade d'hiver
Salade lorette
Salade nordique
Salade "sang et or"
Sauce rouge
Soupe à la betterave

TITRESALADE ALSACIENNE

Pour 4 personnes: 4 filets de hareng fumés, 2 betteraves rouges, 2 pommes de terre cuites, 2 pommes fruits.

Sauce: 2 c à soupe de vinaigre, 6 c à soupe d'huile, sel, poivre, 2 ou 3 cornichons, persil haché.

Coupez les harengs en morceaux.

Pelez les betteraves, les pommes de terre et les pommes fruits, coupez-les en dés.

Mélangez tous ces éléments et arrosez-les de sauce préparée avec les ingrédients indiqués.

Ajoutez les cornichons en rondelles, saupoudrez de persil haché.

Laissez macérer 1 h avant de servir.