Poulpe a la grecque - Calamars - Recettes de Cusine

CATEGORIECALAMARS

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Calmars à la carthaginoise
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Calmars a l'americaine
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Calmars sauce provençale
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Encornets napolitaine
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Poulpe
Poulpe a la grecque
Poulpe a la mode de genes
Poulpe a la setoise
Poulpe aux spaghettis
Riz aux calamars
Salade d'encornet
Salade de poulpe

TITREPOULPE A LA GRECQUE

1 kg de poulpe, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 dl d'huile, 1 clou de girofle, poivre, sel.

Couper le poulpe en morceaux, après l'avoir battu au rouleau à pâte pour l'attendrir.

Le mettre dans un poêlon en terre et ajouter l'oignon émincé, l'ail écrasé, le clou de girofle, sel, poivre et quelques cuillerées d'eau froide.

Couvrir le poêlon et souder le couvercle avec un mélange eau, farine et blanc oeuf.

Puis laisser cuire à four modéré pendant 2 h.

Se mange chaud ou froid.