Potage froid au cresson et au yaourt - Cresson - Recettes de Cusine

CATEGORIECRESSON

RECETTESSalade de concombre au cresson
Crème de cresson
Mousse de cresson
Omelette au cresson
Potage au cresson de fontaine
Potage au cresson et au cerfeuil
Potage crème de cresson
Potage froid au cresson
Potage froid au cresson et au yaourt
Potage vert glacé
Quiche au cresson
Salade de cresson
Salade de cresson au camembert
Salade de cresson et de betteraves
Salade piquante
Soupe de cresson ou brocolis aux crevettes (chine)
Soupe froide bulgare
Tarte au cresson et à la truite

TITREPOTAGE FROID AU CRESSON ET AU YAOURT

Pour 4 personnes: 1 botte de cresson, 2 litres d'eau, 2,5 dl de yaourt, sel, poivre.

Nettoyez soigneusement le cresson, faites-le cuire pendant 10 mn à l'eau bouillante salée.

Egouttez le cresson, passez-le la Moulinette.

Ajoutez la moitié de l'eau de cuisson et laissez refroidir.

Incorporez alors le yaourt bien frais, assaisonnez au goût et servez bien frais.