Potage au concombre - Concombres - Recettes de Cusine

CATEGORIECONCOMBRES

RECETTESConcombre à la crème d'estragon
Concombre à la menthe
Concombre braisé à la tomate
Concombre surprise
Crème de concombre aux piments
Daube de concombre
Potage au concombre
Potage au concombre aux herbes
Riz au concombre

TITREPOTAGE AU CONCOMBRE

1 kg de concombre, 75 g de semoule de blé, 125 g de crème fraîche, 1 c à soupe de jus de citron, 2 petites feuilles de menthe fraîche, sel, poivre.

Coupée le concombre en petits dés.

Faire cuire 15 mn.

Passer au moulin.

Ajouter suffisamment d'eau pour avoir 2 litres en tout.

Porter à ébullition et verser la semoule.

Cuire 20 mn à couvert.

Ajouter le jus de citron.

Laisser mijoter 5 mn.

Retirer du feu, poivrer, ajouter la crème et la menthe hachée.

On peut augmenter la quantité de menthe.