Pot-au-feu a la sauge - Choux de bruxelles - Recettes de Cusine

CATEGORIECHOUX DE BRUXELLES

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Saucisses aux choux de bruxelles et aux marrons
Sauté de choux de bruxelles
Pot-au-feu a la sauge

TITREPOT-AU-FEU A LA SAUGE

2 kg de rôti de porc, 2 c à soupe de beurre, 250 g de carottes, 250 g de navets, 3 ou 4 branches de sauge, 1 kg de choux de Bruxelles, sel, poivre.

Dans une casserole, déposez le rôti après l'avoir assaisonné.

Couvrez-le entièrement d'eau bouillante et incorporez les carottes entières, les navets coupés en quartiers ainsi que la sauge, et laissez cuire pendant deux heures.

Entre-temps, cuisez les choux de Bruxelles et faites-en une purée.

Assaisonnez.

Dans un plat de service gardé au chaud, étendez la purée.

Dressez les tranches de porc et entourez-les avec les carottes et les navets.

Quant au jus de cuisson, passez-le et servez en saucière.

Ce plat peut s'accompagner de pommes nature.