Petits paquets de choux verts aux carottes nouvelles - Choux en salade - Recettes de Cusine

CATEGORIECHOUX EN SALADE

RECETTESSalade de chou aux carottes
Chou en cocarde
Chou-fleur a la grecque
Chou-fleur a la niçoise
Chou-fleur a l'indienne
Chou-fleur a l'ostendaise
Chou-fleur au fenouil et a la tomate
Chou-fleur aux crevettes
Chou-fleur cru rape
Chou-fleur en salade
Chou-fleur en salades
Chou-fleur froid en hors d'oeuvre
Chou-fleur sauce curry
Chou rose
Chou rouge aux noix
Chou rouge au lard en salade
Chou rouge en salade
Chou vert à la crème
Flan de brocolis en terrine
Gateau de choux fleur
Petits paquets de choux verts aux carottes nouvelles
Salade américaine
Salade au chou chinois
Salade chaude de chou rouge
Salade de chou
Salade de chou (maroc)
Salade de chou au fromage
Salade de chou aux pommes
Salade de chou aux raisins secs
Salade de chou blanc
Salade de chou blanc à la normande
Salade de choucroute
Salade de choucroute charcutière
Salade de chou cru
Salade de chou-fleur
Salade de chou-fleur a la tomate
Salade de chou-fleur au roquefort
Salade de chou-fleur aux anchois
Salade de chou-fleur aux crevettes
Salade de chou-fleur aux poivrons
Salade de chou vert aux carottes et aux raisins
Salade de chou vert aux lardons
Salade de chou rouge aux noix et au roquefort
Salade de chou vert ou rouge
Salade de choux à la russe
Salade de porc au chou
Salade ile de france
Salade panachée

TITREPETITS PAQUETS DE CHOUX VERTS AUX CAROTTES NOUVELLES

Faire cuire sans la casser une grande feuille de chou vert dans de l'eau très salée.

La faire refroidir.

Faire cuire 1 botte de carottes nouvelles avec une gousse d'ail entière et une feuille de menthe, puis la passer en purée.

Ajouter 2 cuillerées à bouche d'huile d'arachide, 1 cuillère à café de vinaigre.

Avec cette purée garnie des morceaux de feuilles de choux vert que l'on refermera en formant des carrés, napper légèrement de vinaigrette ordinaire avant de servir.