Pâte à crêpes - Crepes sucrees - Recettes de Cusine

CATEGORIECREPES SUCREES

RECETTESCrêpes à l'ananas
Crêpes à l'ananas sauce à l'orange
Crêpes à l'antillaise
Crêpes georgette
Crêpes aux avocats, sauce anisette
Crêpes farcies à la bananes
Crêpes flambées aux bananes
Crêpes caramel
Crêpes farcies au caramel
Crêpes au kirsch
Crêpes aux cerises meringuées
Crepes a chocolat
Crêpes au chocolat chaud
Crêpes au citron
Crêpes fourrées aux framboises
Crêpes soufflées au citron
Comment garnir les crêpes
Crêpes à la cassonade (belgique)
Crêpes à la fleur d'oranger (italie)
Crêpes au ricard
Crêpes aux raisins secs
Crêpes chinoises
Crêpes de la chandeleur
Crepes dentelle
Crêpes flambées
Crêpes mona
Crêpes soufflées
Crumpets (angleterre)
Pâte à crêpes
Crêpes aux framboises
Crêpes farcies aux framboises
Crêpes flambées aux framboises
Crêpes framboisines
Crêpes au fromage blanc
Crêpes au fromage blanc (autriche)
Crêpes glacées aux groseilles
Crêpes à la mandarine
Crêpes aux marrons
Crêpes aux myrtilles
Crepes aux myrtilles (suède)
Crêpes au miel et aux noix
Crêpes aux noix
Crêpes aux noix (hongrie)
Crépia aux noix
Crêpes à la noix de coco
Crepes fourrees
Crêpes à l'orange
Crêpes à l'orange au chocolat
Crêpes à l'orange, sauce orange
Crêpes au cointreau
Crêpes en gâteau
Crêpes à la crème et aux pêches
Crepes aux peches (suède)
Crêpes aux pêches et au coulis de framboises
Crepes aux poires sauce caramel
Crêpes à la crème et aux poires
Crêpes fourrées aux poires
Crêpes aux pommes
Crepes aux pommes (bavière)
Crêpes farcies normandes
Crêpes flambées aux pommes
Crêpes aux pruneaux

TITREPÂTE À CRÊPES

Pour la pâte: 250 g de farine, 50 g de crème fraîche, 3 oeufs, environ 3 dl de lait, 70 g de sucre en poudre, 4 c de beurre fondu, un soupçon de calvados ou d'Armagnac.

Pour 20 crêpes environ.

Préparation: 10 mn.

Repos 1 h.

250 g de farine, 3 oeufs, 2 c à soupe de sucre en poudre, une pincée de sel, 1/2 litre de lait.

Parfum au choix: sucre vanillé, liqueur d'orange, kirsch ou rhum (un petit verre), eau de fleur d'oranger (quelques gouttes).

Versez la farine tamisée en fontaine, cassez les oeufs entiers au milieu, incorporez-les à la farine en remuant, ajoutez le sucre, le sel et versez le lait peu à peu, tout en mélangeant.

Joignez le parfum choisi et laissez reposer 1 h avant de confectionner les crêpes.

Crêpes plus fines: mettez moitié eau-moitié lait.

Crêpes plus légères: remplacez 1 verre de lait par 1 verre de bière blonde.

Crêpes plus moelleuses: ajoutez 1 blanc d'oeuf en neige au moment de faire les crêpes.

Crêpes qui ne collent pas à la poêle: mettez 1 c à soupe de d'huile ou 1 c à soupe de beurre fondu dans la pâte.