Omelette au cresson - Cresson - Recettes de Cusine

CATEGORIECRESSON

RECETTESSalade de concombre au cresson
Crème de cresson
Mousse de cresson
Omelette au cresson
Potage au cresson de fontaine
Potage au cresson et au cerfeuil
Potage crème de cresson
Potage froid au cresson
Potage froid au cresson et au yaourt
Potage vert glacé
Quiche au cresson
Salade de cresson
Salade de cresson au camembert
Salade de cresson et de betteraves
Salade piquante
Soupe de cresson ou brocolis aux crevettes (chine)
Soupe froide bulgare
Tarte au cresson et à la truite

TITREOMELETTE AU CRESSON

8 oeufs, 2 c à soupe de lait, 1 petite botte de cresson, 30 g de beurre ou 1 c à soupe d'huile.

Battez les oeufs avec le lait, le sel et le poivre.

D'autre part, lavez soigneusement le cresson, débarrassez-le des tiges trop grosses et hachez-le grossièrement.

Faites-le étuver pendant quelques minutes dans la matière grasse fondue et réservez-le.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez-y les oeufs battus.

Faites cuire l'omelette de la manière habituelle en la gardant moelleuse.

Au dernier moment, fourrez-la avec le cresson, repliez-la et faites-la glisser sur le plat de service.