Oeufs à cheval aux flocons d'avoine - Avoine - Recettes de Cusine

CATEGORIEAVOINE

RECETTESBouillon au gruau
Boulettes d'avoine
Boulettes de flocons d'avoine
Corn flakes (usa)
Crème d'avoine aux poireaux
Croquettes de flocons d'avoine
Fricadelles
Galettes d'avoine
Galettes d'avoine aux légumes
Gnocchis aux flocons d'avoine
Muesli
Muesli (suisse)
Oeufs à cheval aux flocons d'avoine
Porridge
Soupe aux flocons d'avoine

TITREOEUFS À CHEVAL AUX FLOCONS D'AVOINE

Pour 4 personnes: 1/2 litre de lait, 110 g de flocons d'avoine, 6 oeufs, 50 g de lard maigre fumé, sel et poivre, 50 g de beurre, 5 cl d'huile.

Cuisson: 10 minutes.

Préparez une bouillie de flocons d'avoine: versez les flocons dans le lait en ébullition, laissez cuire 5 mn en remuant sans arrêt.

Coupez le lard en petits dés et faites-les sauter vivement à la poêle.

Incorporez-les à la bouillie, ajoutez deux oeufs battus, laissez refroidir.

Versez cette préparation froide dans une poêle ou l'on aura fait chauffer l'huile, aplatissez-la et dorez-la sur les deux faces comme une grosse crêpe.

Glissez-la dans le plat de service.

Faites à part ou beurre dans une poêle des oeufs sur le plat.

Disposez-les sur la galette de flocons d'avoine.