Mousse d'abricots - Abricots - Recettes de Cusine

CATEGORIEABRICOTS

RECETTESAbricots à la cannelle
Abricots à la crème
Abricots à l'alsacienne
Abricots à l'anglaise
Abricots condé
Baba express
Charlotte aux abricots
Charlotte aux abricots et aux amandes
Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots secs
Compote abricots-framboises
Compote d'abricots
Compote d'abricots à la créole
Confiture d'abricots à la vanille
Confiture d'abricots aux amandes
Crème d'abricots
Crêpes flambées
Croûtes aux abricots
Diplomate à la confiture
Diplomate aux abricots
Flan aux abricots
Galette aux abricots
Gâteau autrichien aux abricots
Gâteau aux abricots
Gâteau de riz à l'abricot
Gâteau renversé aux abricots
Glace aux abricots
Jalousie aux abricots
Mousse aux abricots
Mousse d'abricots
Oeufs en nid
Oeufs au nid
Omelette aux abricots
Omelette norvégienne
Parfait aux abricots
Pudding aux abricots
Pudding aux abricots et aux pruneaux
Quatre-quarts aux abricots
Ramequins d'abricots
Riz doux (espagne)
Streuzel aux abricots
Tarte à la crème d'amandes et aux abricots
Tarte alsacienne aux abricots
Tarte au flan aux abricots
Tarte aux abricots (évelyne)
Tarte aux abricots
Tarte aux abricots et aux amandes
Tarte aux abricots et aux groseilles
Tarte aux abricots secs

TITREMOUSSE D'ABRICOTS

Pour 6 personnes: 400 g de coulis d'abricots surgelé, 1 citron jaune, 100 g de sucre, 3 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel, 1 bouquet de menthe.

Décongelez le sachet de coulis d'abricots.

Versez-le dans un bol, ajoutez le jus du citron.

Réservez.

Préparez un sirop avec 100 g de sucre et 1 cuillerée à soupe d'eau.

Portez à ébullition 10 mn.

Montez au fouet électrique les blancs en neige bien ferme avec 1 pincée de sel.

Réduisez la vitesse et versez progressivement le sirop de sucre encore chaud.

Stoppez et incorporez délicatement le coulis d'abricot citronné.

Transvasez avec précaution la mousse dans une coupe.

Gardez-la au congélateur pendant 1 h minimum.

Décorez avec la menthe.

Ce dessert peut être réalisé avec des fruits frais d'été.

Pensez alors à égoutter le coulis dans une gaze durant 15 mn avant de l'employer.