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CATEGORIEABRICOTS
RECETTESAbricots à la cannelle
Abricots à la crème
Abricots à l'alsacienne
Abricots à l'anglaise
Abricots condé
Baba express
Charlotte aux abricots
Charlotte aux abricots et aux amandes
Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots secs
Compote abricots-framboises
Compote d'abricots
Compote d'abricots à la créole
Confiture d'abricots à la vanille
Confiture d'abricots aux amandes
Crème d'abricots
Crêpes flambées
Croûtes aux abricots
Diplomate à la confiture
Diplomate aux abricots
Flan aux abricots
Galette aux abricots
Gâteau autrichien aux abricots
Gâteau aux abricots
Gâteau de riz à l'abricot
Gâteau renversé aux abricots
Glace aux abricots
Jalousie aux abricots
Mousse aux abricots
Mousse d'abricots
Oeufs en nid
Oeufs au nid
Omelette aux abricots
Omelette norvégienne
Parfait aux abricots
Pudding aux abricots
Pudding aux abricots et aux pruneaux
Quatre-quarts aux abricots
Ramequins d'abricots
Riz doux (espagne)
Streuzel aux abricots
Tarte à la crème d'amandes et aux abricots
Tarte alsacienne aux abricots
Tarte au flan aux abricots
Tarte aux abricots (évelyne)
Tarte aux abricots
Tarte aux abricots et aux amandes
Tarte aux abricots et aux groseilles
Tarte aux abricots secs
TITREMOUSSE AUX ABRICOTS

Préparation et cuisson: 25 mn.

Pour 6 personnes: 500 g d'abricots, 100 g de sucre, 1 dl d'eau, 3 oeufs, 75 g de sucre, 20 g de maïzena, 2 dl d'eau.

Laver et dénoyauter les abricots.

Les faire cuire 10 mn avec l'eau et le sucre.

Réduire le mélange en purée.

Par ailleurs, séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Travailler les jaunes avec le sucre.

Quand le mélange devient crémeux, ajouter la maïzena, puis l'eau.

Incorporer enfin la purée d'abricots au mélange.

Faire chauffer à feu doux, en remuant.

Retirer du feu au premier bouillon, quand le mélange épaissit.

Battre en neige les blancs d'oeufs.

Verser dessus la préparation très chaude en mélangeant vivement, sans brutalité.

Laisser refroidir, mettre au réfrigérateur.

Servir très frais avec des biscuits secs.