Liqueur de feuilles de pêcher - Boisson - Recettes de Cusine

CATEGORIEBOISSON

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Liqueur de noix
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Liqueur de feuilles de pêcher

TITRELIQUEUR DE FEUILLES DE PÊCHER

120 feuilles, 1 litre de bon vin rouge ou rosé 12°, 1 verre d'eau-de-vie, 25 morceaux de sucre.

Facultatif: 1 paquet de sucre vanille.

Cueillir les feuilles entre le 15 août et le 8 septembre.

Les laver et les sécher en les épongeant entre deux torchons.

Les placer dans un bocal à fermeture hermétique.

Ajouter le vin et le sucre.

Laisser reposer en secouant de temps en temps pendant 8 jours.

Filtrer et ajouter l'eau-de-vie au vin.

Verser dans des bouteilles, boucher et attendre une huitaine de jours avant de consommer cet apéritif.