Liqueur de cynorrhodons - Cynorrhodons - Recettes de Cusine

RECETTESLiqueur de cynorrhodons (gratte-culs)
Liqueur de cynorrhodons

500 g de baies d'églantiers (cynorrhodons), 150 g de sucre en poudre, 3/4 litre d'alcool à fruits à 45°.

Enlevez les feuilles et les queues des églantiers.

Coupez les fruits en deux en enlevant tous les petits poils et pépins.

Lavez les fruits, laissez-les s'égoutter puis jetez-les dans une bouteille ou un bocal.

Ajoutez le sucre, couvrez d'eau-de-vie.

Fermez hermétiquement et laissez macérer 2 mois dans un endroit frais en secouant la bouteille de temps en temps pour que le sucre se dissolve mieux.

Filtrez la liqueur lorsqu'elle est prête.