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CATEGORIECOURGETTES
RECETTESAubergines et courgettes farcies
Aubergines et courgettes farcies à l'orientale
Cachou
Gratin d'aubergines de courgettes et de carottes
Gratin de legumes a la provençale
Gratin languedocien
Gratin meridional (évelyne)
Gratin provençal
Moussaka
Ratatouille
Caponata
Gâteau d'aubergines et de courgettes
Cabillaud aux courgettes
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Courgettes
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Courgettes farcies aux champignons
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Courgettes farcies aux herbes
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Courgettes farcies paysanne
Courgettes fermière
Courgettes gratinées
Courgettes niçoises
Courgettes parmentier
Courgettes provençale
Courgettes soufflées
Croquettes de courgettes (maroc)
Croquettes de courgettes, sauce au concombre
Eventail de courgettes
Flan de courgettes
Fleurs de courgettes forestières
Friture de courgettes et de bananes
Galette aux légumes
Galette de courgettes et d'aubergines
Gâteau à la ratatouille
Gateau de courgette au basilic
Gratin aux trois légumes
Gratin de courgettes
Gratin de courgette a la tomate
Kolokithakia
Legumes farcis a la provençale
Pasticcio de courgettes
Piperade
Pizza à la courgette et au poivron
Poêlée de courgettes aux olives
Potage de courgettes à la marjolaine
Purée de courgettes
Purée de courgettes à l'ail
Ratatouille niçoise
Sardines aux courgettes
Sauté de courgettes (inde)
Soufflé de courgettes
TITREGRATIN DE COURGETTES

1 kg de courgettes, 400 g d'oignons, 4 c à soupe d'huile, 4 oeufs, 100 g de fromage râpé (gruyère, parmesan), 2 c à soupe de ciboulette hachée, 3 c à soupe de crème fraîche, sel, poivre.

Choisissez de préférence des petites courgettes bien fraîches.

Lavez-les, coupez les extrémités.

puis coupez les légumes en rondelles assez épaisses.

Faites-les pocher Pendant 2-3 mn à l'eau bouillante salée, égouttez-les.

D'autre part, pelez les oignons, émincez-les et faites-les fondre dans l'huile chaude, Dans un plat allant au four, mettez les oignons, salez et poivrez légèrement.

Disposez les courgettes par-dessus.

Battez les oeufs en omelette avec le fromage, la ciboulette, la crème fraîche, sel et poivre.

Versez le mélange sur les légumes et faites cuire et dorer pendant 20 mn à four chaud préchauffé.

Vous pouvez aussi faire fondre les courgettes et les oignons avec un minimum d'eau, dans une poêle, puis ajouter le reste des ingrédients et faire gratiner.