Glace à l'avocat aux groseilles - Avocats sucres - Recettes de Cusine

CATEGORIEAVOCATS SUCRES

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TITREGLACE À L'AVOCAT AUX GROSEILLES

Pour 4 personnes: 3 avocats mûrs à point, 2 citrons, 1 orange, 150 g de sucre, 1 banane bien mûre, 1 petit verre de kirsch ou de liqueur d'orange (Grand-Marnier, Cointreau).

Pour garnir: groseilles rouges à volonté.

Commencez par presser les citrons et l'orange.

Faites fondre le sucre dans le jus obtenu.

Pelez les avocats, coupez-les en deux, retirez les noyaux.

Pelez la banane.

Passez la chair des avocats et la banane au mixeur.

A la purée obtenue, ajoutez très rapidement le jus de citron-orange sucré.

Il ne faut pas attendre, sinon la purée de fruits noircit.

Joignez la liqueur choisie et faites prendre en sorbetière.

Pour servir, garnissez des coupes individuelles de glace à l'avocat et de groseilles à volonté.

Selon la saison vous garnirez cette glace de tranches d'orange ou de bananes citronnées, ou encore de fruits confits macérés dans du kirsch, de tranches de kiwis.