Gelée de cassis - Cassis - Recettes de Cusine

CATEGORIECASSIS

RECETTESBavarois aux cassis
Charlotte cassis-framboise
Coupe vigneronne
Délice au cassis
Gâteau roulé aux cassis
Gelée de cassis
Glace au cassis
Liqueur de cassis
Mousse de cassis
Ratafia de cassis
Sirop de cassis
Sorbet au cassis
Sorbet au cassis aux poires
Soufflé à la confiture
Bûche aux fruits rouges
Compote de peches aux cassis
Coupes glacees aux peches et aux cassis
Charlotte de poires au cassis
Raisins au cassis
Confiture de rhubarbe et de cassis

TITREGELÉE DE CASSIS

Faites crever en remuant 2 kg de cassis bien lavés, en grappes, avec 1/2 litre d'eau, sur feu moyen.

Conservez quelques feuilles qui donneront un bon goût à la gelée.

Mettez le tout dans une étamine et laissez suspendu toute une nuit.

Ajoutez au jus obtenu 800 g de sucre par kg.

Faites cuire 15 mn environ jusqu'à ce que la gelée soit prise.