Gâteau turc - Amandes - Recettes de Cusine

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Blanc-manger aux fraises et cerises
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Cornes de gazelle
Cornes de gazelle (maroc)
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Galette aux amandes
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Gâteau aux amandes
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Praliné
Tarte a la frangipane (évelyne)
Tarte à la confiture aux amandes
Tarte à la frangipane
Tarte à la pâte d'amandes
Tarte au sucre et aux amandes
Tarte aux amandes
Tartelettes aux amandes
Tarte tunisienne

TITREGÂTEAU TURC

Faire fondre 250g de beurre et mélanger à 1 kg de semoule fine, ajouter un peu de sel.

Ajouter 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger puis de l'eau pour faire la consistance d'une pâte à tarte.

Travailler la pâte 2h.

rajouter en dernière minute un peu d'eau pour qu'elle soit de consistance plus molle qu'une pâte à tarte.

Faire 7 boules avec la pâte mettre un torchon dessus et laisser reposer 1/2 h.

Farce: Râper 1 kg d'amandes, 150 g de noix 250 g de noisettes, ajouter 1 mesure de sucre pour 3 mesures d'amandes.

Mélanger avec 1 à 2 verres d'eau de fleur d'oranger pour que ce soit un peu mouillé.

Etaler chaque boule,(aussi mince qu'une feuille) beurrez un plateau y mettre la première pâte, beurrez la feuille, mettre les amandes.

Finir par une feuille.

Cuire à four chaud.