Gâteau moelleux au citron - Citrons - Recettes de Cusine

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TITREGÂTEAU MOELLEUX AU CITRON

Pour 6 personnes: 120 g de farine, 75 g de sucre, 60 g de beurre, 2 oeufs, 1 sachet de levure chimique.

Sirop: 3 citrons + 2 zestes, 75 g de sucre, 6 c à soupe de rhum.

Mélanger sucre et oeufs.

Ajouter la farine, le beurre ramolli, la levure, le zeste râpé des 3 citrons.

Mettre cette pâte dans un moule à manqué (22 cm) beurré et fariné.

Faire cuire à four moyen (th 5) 20 mn.

Pendant ce temps, préparer le sirop: presser le jus des trois citrons, le mettre dans une casserole avec le rhum, les sucre et les 2 zestes coupés en losanges; laisser bouillir quelques minutes.

Démouler le gâteau, l'arroser de sirop chaud.

Décorer avec les losanges.