Galette feuilletée à la confiture - Framboises - Recettes de Cusine

CATEGORIEFRAMBOISES

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Diplomate

TITREGALETTE FEUILLETÉE À LA CONFITURE

Pour 6 à 8 personnes.

Préparation 10 mn.

Cuisson 30 mn.

600 g de pâte feuilletée (fraîche ou surgelée), 1 jaune d'oeuf, 2 c à soupe de lait, 1 pot de confiture de framboise, 1 fève.

Pour servir: 200 g de crème fraîche, 1 sachet de sucre vanillé.

Etalez la pâte au rouleau, déposez l'abaisse sur la plaque du four mouillée et découpez-la en un disque d'environ 25 cm de diamètre sur 6 à 7 mm d'épaisseur, en utilisant une assiette ou un plat comme emporte-pièce.

Dessinez des stries à la surface à l'aide d'une fourchette et dorez à l'oeuf délayé dans un peu de lait.

Faites cuire à four très chaud préchauffé (220°C) pendant 30 m .

Coupez ensuite la galette en deux et fourrez-la de confiture de framboise; glissez la fève.

Fouettez la crème fraîche bien froide en Chantilly avec le sucre vanillé, servez avec la galette.

Pour couper la galette plus facilement, laissez-la refroidir.

Vous repasserez les deux moitiés ou four pendant quelques minutes pour les réchauffer avant de les fourrer.

La galette est meilleure tiède.