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CATEGORIEARTICHAUTS EN SALADE
RECETTESArtichauts à la crème fouettée et aux herbes
Artichauts à la grecque
Artichauts à la russe
Artichauts à l'huile
Artichauts au crabe
Artichauts au hachis de poulet
Artichauts aux crevettes
Artichauts aux oeufs mollets
Artichauts farcis à la crème de cerfeuil
Artichauts glacés au paprika
Artichauts sauce au thon
Consommé froid aux artichauts
Fonds d'artichauts à la mousse d'avocat
Fonds d'artichauts a la provençale
Fonds d'artichauts aux asperges
Fonds d'artichauts aux crevettes
Fonds d'artichauts aux oeufs durs
Fonds d'artichauts aux pissenlits
Fonds d'artichauts aux poivrons
Fonds d'artichauts cécilia
Fonds d'artichauts farcis
Fonds d'artichauts farcis aux petits pois
Fonds d'artichauts vert-pre
Mousse d'artichauts
Salade aux artichauts et au celeri
Salade aux fonds d'artichauts
Salade d'artichauts
Salade de fonds d'artichauts
Salade d'artichauts aux oeufs durs
TITREFONDS D'ARTICHAUTS VERT-PRE

Préparation: 20mn.

Pour 6 personnes: 12 petits fonds d'artichauts, une salade laitue, une cuillerée à soupe de cerfeuil haché, une cuillerée à dessert d'estragon haché, une cuillerée à café de ciboulette hachée, 2 cuillerées à soupe de moutarde à l'estragon, 1 dl de crème, 12 olives, 2 tomates.

Fouettez la crème.

Travaillez la moutarde avec le cerfeuil, la ciboulette et l'estragon hachés.

Mélangez cette préparation à la crème.

Salez et poivrez.

Ciselez la salade et coupez les tomates en tranches.

Remplissez les fonds d'artichauts avec votre préparation et dressez-les en raviers sur la salade.

Garnissez avec les olives et les tranches de tomate.

Servez bien frais.