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CATEGORIEARTICHAUTS EN SALADE
RECETTESArtichauts à la crème fouettée et aux herbes
Artichauts à la grecque
Artichauts à la russe
Artichauts à l'huile
Artichauts au crabe
Artichauts au hachis de poulet
Artichauts aux crevettes
Artichauts aux oeufs mollets
Artichauts farcis à la crème de cerfeuil
Artichauts glacés au paprika
Artichauts sauce au thon
Consommé froid aux artichauts
Fonds d'artichauts à la mousse d'avocat
Fonds d'artichauts a la provençale
Fonds d'artichauts aux asperges
Fonds d'artichauts aux crevettes
Fonds d'artichauts aux oeufs durs
Fonds d'artichauts aux pissenlits
Fonds d'artichauts aux poivrons
Fonds d'artichauts cécilia
Fonds d'artichauts farcis
Fonds d'artichauts farcis aux petits pois
Fonds d'artichauts vert-pre
Mousse d'artichauts
Salade aux artichauts et au celeri
Salade aux fonds d'artichauts
Salade d'artichauts
Salade de fonds d'artichauts
Salade d'artichauts aux oeufs durs
TITREFONDS D'ARTICHAUTS AUX OEUFS DURS

Pour 4 personnes: Faites cuire 4 gros artichauts ou 8 petits, enlevez-en les feuilles et le foin, et frottez les fonds avec un peu de jus de citron.

Avec une fourchette, grattez la pulpe adhérant aux feuilles et incorporez-la à 4 oeufs durs hachés, mélangés avec 3 ou 4 cuillerées soupe de mayonnaise bien relevée, additionnée de câpres.

Farcissez les fonds disposés sur des feuilles de laitue.