UzoJ propose plus de 10 000 recettes de cuisine réparties dans plus de 200 catégories
CATEGORIEARTICHAUTS EN SALADE
RECETTESArtichauts à la crème fouettée et aux herbes
Artichauts à la grecque
Artichauts à la russe
Artichauts à l'huile
Artichauts au crabe
Artichauts au hachis de poulet
Artichauts aux crevettes
Artichauts aux oeufs mollets
Artichauts farcis à la crème de cerfeuil
Artichauts glacés au paprika
Artichauts sauce au thon
Consommé froid aux artichauts
Fonds d'artichauts à la mousse d'avocat
Fonds d'artichauts a la provençale
Fonds d'artichauts aux asperges
Fonds d'artichauts aux crevettes
Fonds d'artichauts aux oeufs durs
Fonds d'artichauts aux pissenlits
Fonds d'artichauts aux poivrons
Fonds d'artichauts cécilia
Fonds d'artichauts farcis
Fonds d'artichauts farcis aux petits pois
Fonds d'artichauts vert-pre
Mousse d'artichauts
Salade aux artichauts et au celeri
Salade aux fonds d'artichauts
Salade d'artichauts
Salade de fonds d'artichauts
Salade d'artichauts aux oeufs durs
TITREFONDS D'ARTICHAUTS A LA PROVENÇALE

Pour 6 personnes: 6 gros artichauts, 1 oeuf, 1 tomate, quelques olives.

Assaisonnement: 3 c soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de vinaigre, sel, poivre, quelques feuilles de basilic, quelques brins de persil.

Faites cuire les artichauts à l'eau bouillante salée (40 mn environ) ou 10 mn en autocuiseur.

Faites durcir l'oeuf dur.

Lavez la tomate et coupez-ia en rondelles.

Quand les artichauts sont cuits, prélevez les fonds, garnissez-les de rondelles de tomate et d'oeuf ainsi que de quelques olives.

Préparez l'assaisonnement avec les ingrédients indiqués.

Versez la vinaigrette aux herbes sur les artichauts.