Financier aux amandes - Amandes - Recettes de Cusine

CATEGORIEAMANDES

RECETTESAmandes aboukir
Amandes au chocolat
Amandin au citron
Baklavas
Blanc-manger aux fraises et cerises
Blancs-mangers a la creme de pistache
Bombe aux amandes et au café
Brésiliens
Carré à la frangipane
Charlotte aux amandes
Cigare aux amandes (maroc)
Corbeille aux amandes (maroc)
Cornes de gazelle
Cornes de gazelle (maroc)
Couronne au sucre candi
Crème aux amandes
Crème frangipane
Crème portugaise
Crêpes aux amandes
Croquets aux amandes
Croustade aux amandes
Délicieux aux amandes
Feuilletés aux amandes
Financier
Financier aux amandes
Flamri de semoule au lait
Flan à la frangipane
Frangipane pour tarte
Galette à la crème frangipane
Galette aux amandes
Galette des rois
Galette des rois fourrée aux amandes
Gâteau à la crème fraîche
Gâteau amandine
Gâteau aux amandes
Gâteau aux amandes (espagne)
Gâteau aux amandes au citron
Gateau aux amandes fourre chocolat
Gâteau de sienne
Gâteau turc
Gelée d'amande
Gelée d'amande aux fruits
Glace pralinée
Makrouds aux amandes (maroc)
Massepain
Mendiant
Meringues aux amandes
Nougat aux amandes
Nougatine glacée à la mandarine impériale
Pain des houris
Pains d'amandes
Pastilles aux amandes
Pâte d'amandes
Pate d'amandes
Pâte d'amandes orientale
Praliné
Tarte a la frangipane (évelyne)
Tarte à la confiture aux amandes
Tarte à la frangipane
Tarte à la pâte d'amandes
Tarte au sucre et aux amandes
Tarte aux amandes
Tartelettes aux amandes
Tarte tunisienne

TITREFINANCIER AUX AMANDES

Pour 4 personnes: 90 g de poudre d'amandes, 150 g de sucre glace, 60 g de farine, 4 blancs d'oeufs, 100 g de beurre + une noix pour le moule, 1 pincée de sel.

Pour la décoration: glace à la vanille, pistaches.

Tamisez la farine et versez-la dans une terrine.

Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre glace et 1 pincée de sel.

Mélangez.

Mettez le beurre en morceaux dans une casserole et faites-le fondre à feu très doux, en prenant bien soin de ne pas le laissez brunir.

En vous servant d'une cuiller en bois, incorporez les 4 blancs d'oeufs à la farine, à la poudre d'amandes et au sucre.

Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez intimement tous les ingrédients.

Beurrez quatre moules de 10 cm de diamètre puis remplissez-les de pâte aux trois quarts de leur hauteur seulement.

Enfournez dans le four préchauffé à 200°C (th 6-7) et laissez cuire une quinzaine de minutes à 180°C (th 6).

Démoulez les financiers et laissez-les refroidir sur une grille.

Servez avec une boule de glace à la vanille parsemée de pistaches.