Filets de carpe à l'orientale - Carpes - Recettes de Cusine

CATEGORIECARPES

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Filets de carpe à l'orientale
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TITREFILETS DE CARPE À L'ORIENTALE

Pour 4 personnes: 1 carpe de 1 kg, 50 g de persil, 200 g d'amandes, safran, 50 g de beurre, paprika, Cayenne, sel, 1/2 litre de lait, 20 g de farine.

Fariner la carpe et la mettre à cuire dans un peu d'huile.

La saler et la retourner.

Saupoudrer de persil haché, ajouter 50 g de beurre puis les amandes en poudre mélangées avec le safran, le paprika, et le Cayenne.

Mouiller avec 1/2 litre de lait.

Laisser cuire 10 mn.