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TITREFIGUES FRAÎCHES AUX AMANDES

8 belles figes bien mûres.

Farce: 50 g d'amandes moulues ou en poudre, de 50 g 75 g de sucre en poudre, 100 g de petits suisses ou autre fromage blanc à la crème, 2 c à soupe de lait.

Décoration: 8 amandes.

Lavez et essuyez les fruits puis fendez-les en quatre.

Battez le fromage en crème avec le lait: ajoutez-y les amandes mondées, moulues ou en poudre, puis du sucre à volonté, sans cesser de battre.

Mettez la préparation au réfrigérateur et, au dernier moment, répartissez-la au centre de chaque figue, en dôme.

Décorez avec les amandes et servez très frais.