Feuilleté à l'hypocras - Escargots - Recettes de Cusine

CATEGORIEESCARGOTS

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TITREFEUILLETÉ À L'HYPOCRAS

Mettre à revenir 1 c à soupe d'échalotes dans un peu de graisse.

Lorsqu'elles sont fondues, ajouter 1 c à soupe de persillade et 300 g d'escargots cuits.

Déglacer avec de l'hypocras.

Ajouter 2 c à soupe de crème et laisser un peu réduire.

Remplir des bouchées à la reine chauffées au four.