Fenouils aux épices et aux raisins - Fenouil - Recettes de Cusine

CATEGORIEFENOUIL

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TITREFENOUILS AUX ÉPICES ET AUX RAISINS

Nettoyez 4 bulbes de fenouil, coupez-les en quatre.

Faites-les revenir à l'huile chaude avec une dizaine de petits oignons pelés.

Salez, poivrez, ajoutez 1 c à café de grains de coriandre, 1 c à café de graines de cumin et 1 bouquet garni.

Joignez le contenu d'une petite boîte de concentré de tomates et mouillez de vin blanc sec à hauteur.

Laissez mijoter 45 mn à couvert.

Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez une poignée de raisins secs.

Continuez la cuisson 10 mn.

Si la sauce est trop longue, découvrez la casserole pour la faire réduire.