Fenouil a la grecque - Fenouil - Recettes de Cusine

CATEGORIEFENOUIL

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TITREFENOUIL A LA GRECQUE

12 fenouils, 1/4 de litre d'eau, 1 verre vin blanc, 1 jus citron, 1/2 verre huile, 10 petits oignons, 10 grains de poivre, sel.

Couper les fenouils en quartiers, les faire blanchir une dizaine de minutes et rafraîchissez-les.

Dans une casserole, mettez l'eau, le vin blanc, le citron, l'huile, le thym, le laurier, les petits oignons, le poivre et le sel.

Laissez bouillir quelques minutes et y jeter les fenouils.

Cuire 45 mn.

Laisser refroidir et servir frais.

On peut remplacer vin par du vinaigre, on peut aussi ajouter de la purée de tomates.