Fenouil a la creme fraiche - Fenouil en salade - Recettes de Cusine

CATEGORIEFENOUIL EN SALADE

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TITREFENOUIL A LA CREME FRAICHE

Pour 4 personnes: 4 fenouils, 100 g de crème fraîche, sel, poivre, paprika persil, Nettoyez les fenouils en retirant les feuilles les plus dures.

Lavez-les soigneusement, émincez-les grossièrement et faites-les cuire 10 min, à l'eau bouillante salée.

Veillez à ce qu'ils restent un peu croquants.

Egouttez-les et laissez-les refroidir.

Mélangez-y la crème fraîche, un peu de poivre, 1/2 c à café de paprika et du persil haché.

Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Comme variante, vous pouvez y mélanger 50 g de raisins secs que vous aurez au préalable mis à tremper dans de l'eau tiède.