Faisan au chou - Faisan - Recettes de Cusine

CATEGORIEFAISAN

RECETTESAiguillettes de faisan en salade
Consommé de faisan aux cèpes et aux quenelles à la moelle
Comment accompagner un faisan
Faisan à la castillane
Faisan à la choucroute
Faisan à la crème au paprika
Faisan à la gueuse à la mousse de poireaux
Faisan à la libanaise
Faisan à la périgord
Faisan au chou
Faisan au paprika
Faisan au porto
Faisan au vin rouge
Faisan aux champignons
Faisan aux échalotes
Faisan aux marrons
Faisan aux raisins
Faisan chasseur
Faisan cocotte sur canapé
Faisan de camargue
Faisan farci
Faisan farci aux noix
Faisan vigneronne
Pâté de faisan
Pâté de faisan à la bourguignonne
Pie au faisan
Salade de faisan aux noix
Terrine de faisan

TITREFAISAN AU CHOU

Blanchir à l'eau salée, le chou coupé en quatre.

Couper le faisan en 4, saler, poivrer.

Faire revenir les morceaux dans une cocotte chaude.

Laisser bien dorer et cuire un peu.

Sortir le faisan y mettre, le chou, du paprika, des baies de genièvre, 1/2 jus de citron , un pou de crème liquide et poser dessus les morceaux de faisan.

Cuire 1 bonne heure à couvert.