Endives meunière - Endives - Recettes de Cusine

CATEGORIEENDIVES

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TITREENDIVES MEUNIÈRE

Préparation et cuisson: 1 h 15.

Pour 4 personnes: 1 kg d'endives, huile, 1 citron, sucre en poudre, sel, poivre.

Lavez, épluchez, essuyez les endives.

Enduisez largement d'huile une feuille d'aluminium et tapissez-en votre plat à gratin en laissant les bords très débordants.

Arrosez avec le jus de citron.

Saupoudrez légèrement de sucre.

Salez.

Poivrez.

Parsemez de noisettes de beurre.

Couvrez hermétiquement.

Faites cuire 3/4 d'heure dans le four bien chaud (th.

7/8).

Ouvrez la feuille d'aluminium.

Remettez le plat dans le haut du four bien chaud.

Laissez dorer 15 minutes.

Servez dans le plat de cuisson.