Endives étuvées - Endives - Recettes de Cusine

CATEGORIEENDIVES

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Endives étuvées
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Feuilleté d'endives au roquefort
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Gratin d'endives aux girolles
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Pizza aux endives

TITREENDIVES ÉTUVÉES

Pour 6 personnes: Une douzaine d'endives, 75 g de beurre, sel, poivre, noix muscade, 1 dl d'eau, 1/2 citron.

Nettoyez les endives, retirez les feuilles extérieures flétries et ôtez à la base un petit cône pour éliminer la partie la plus amère.

Lavez les légumes en les gardant entiers.

Beurrez une cocotte, disposez-y les endives, assaisonnez et arrosez d'eau et de jus de citron.

Couvrez et laissez cuire doucement de 30 a 40 mn.