Effilochade à la milanaise - Celeris en salade - Recettes de Cusine

CATEGORIECELERIS EN SALADE

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Salade de celeri-rave au curry
Salade de celeri-rave aux crevettes
Salade de celeri-rave aux moules
Salade de celeri-rave aux noix
Salade de celeri-rave cuit
Salade de noix et céleri
Toasts jardiniere

TITREEFFILOCHADE À LA MILANAISE

Pelez 2 bulbes moyens de céleri-rave et faites les blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée.

Laissez refroidir puis râpez-les grossièrement.

Faites blanchir également 10 mn un gros bulbe de fenouil.

Laissez refroidir et coupez-le en lanières.

Superposez une dizaines de tranches de langue écarlate et coupez-les également en lanières.

Coupez de même en languettes un blanc de poulet.

Mélangez tous les éléments dans un saladier et assaisonnez les de mayonnaise.

Servez en accompagnement d'un hors-d'oeuvre de charcuterie ou d'un rôti froid.

Vous pouvez remplacer la langue écarlate par du jambon cuit.